♪♪♪: ピクルス作戦

最近、夫にお弁当を作っている。料理は得意でないので、本当はイヤなんだけど、お昼を食べに行く時間がないとか、社食がマズイとかいうので、作ることにした。作るといっても大したものでなく、なるべく夕飯の残りなどをつめて、手間のかからないようにしたい。が、うちにあるお弁当箱が異様に大きく、空間が埋まらない。たんぱく質・炭水化物・ビタミンなどバランスよく考えないといけないし、野菜は必須だろう・・・　野菜って何を入れればいいのだ！？

そこで、気づいた。作り置きできるものを入れたらいいじゃん♪　幸いなことに、夫はすっぱいものが好きで、酢を使ったものを大層喜ぶ。試しに、2ヶ月くらいまえに漬けて、もう消費期限切れに近いカリフラワーのピクルスを入れたところ、大好評だった。（内心、漬かり過ぎで苦情が来るかとヒヤヒヤしていた）

なので、これからお弁当の野菜はピクルスメインでいくことにしました！　今回作ったのは、セロリ・にんじん・プチトマト・ブロッコリー・ブロッコリーの茎のピクルス。おいしく漬かるといいな～。