地理の学習（日本①）

この間、日本へ帰国したときに、飛行機から面白いものが見えた。到着地は成田空港なので（最近、羽田便ができたらしいね。元千葉県民としては使う気にならないけど）、飛行機が日本の上空に入るあたりは茨城県と千葉県の境。

掘り込み式の港で有名な（？）鹿島港ではないか！　よーく見ると、火力発電所らしきものが見えます。

肉骨茶

肉骨茶（バクテー）を作った。

昔、アジア料理が好きな友人に連れて行ってもらったシンガポール料理の店で食べたのが、最初で最後。そして、ずいぶん前に、中華系スーパーで肉骨茶キットを発見！　夫は、割とアジア系の料理が好きらしい。発見してすぐ、「買おうよ～」と喜んでいた。中華系のスーパーがあるなんて、アメリカってやっぱり国際的・・　と思ったが、日本にも中華系のスーパーって結構あるよね。実家のそばにある日突然、中国の食材を売る店ができたり（小さいけど）、大久保の辺りにはその手の店が

たくさんあるっていうし。

キットに入っているのは、漢方と香辛料の入った袋２つと、調味料（醤油？）のパックだけ。作り方はとても簡単。

まず、鍋に水を1500mlと、にんにくを2,3個いれ、沸騰させる。

沸騰したところで、肉を2kg（！）入れ、1時間煮る。説明書には、「アクをとる」なんて丁寧なことは書いていないが、気を利かせてせっせとアクをとることを忘れずに！

1時間コトコトと煮た後で、パックの調味料を入れて、30分。

できあがる頃にはいい香りが～。お味は、八角のはいったラーメンといったところか。

今回の反省点：

①BBQ用の豚肉を買ってしまったので、肉が大きすぎた。骨があって包丁では切れない。皿からはみ出している。

②2日目のが断然おいしかった・・・　味がしみこんで、お肉が柔らかくなっていて・・・　ので、次回は煮る時間をもっと増やすか、食べる日の前日に仕込んでおこう♪

新年

あけましておめでとうございます。

年末にちょびっと日本に帰国したものの、すぐアメリカにとんぼ返り。なんだか帰った気がしないなぁ。両親に会って、買い物をして、それで終わってしまった。まあ、でも、少し日本のエキスを吸収したので、もう少し生き延びれそうです！？

どこにも行かない初めてのお正月だったので、なんと、初めておせち料理を作りました。　初めてにしては上手くできたかなぁ~♪　（でも、自分の好きなものしか作らなかった）　母からもらった御椀と、姉から借りたお重、お気に入りの箸置き。取り皿はいつも使っているやつ。和食器をもうちょっと買いたいなー。