肉骨茶（バクテー）を作った。
昔、アジア料理が好きな友人に連れて行ってもらったシンガポール料理の店で食べたのが、最初で最後。そして、ずいぶん前に、中華系スーパーで肉骨茶キットを発見！ 夫は、割とアジア系の料理が好きらしい。発見してすぐ、「買おうよ～」と喜んでいた。中華系のスーパーがあるなんて、アメリカってやっぱり国際的・・ と思ったが、日本にも中華系のスーパーって結構あるよね。実家のそばにある日突然、中国の食材を売る店ができたり（小さいけど）、大久保の辺りにはその手の店が
たくさんあるっていうし。
キットに入っているのは、漢方と香辛料の入った袋２つと、調味料（醤油？）のパックだけ。作り方はとても簡単。
まず、鍋に水を1500mlと、にんにくを2,3個いれ、沸騰させる。
沸騰したところで、肉を2kg（！）入れ、1時間煮る。説明書には、「アクをとる」なんて丁寧なことは書いていないが、気を利かせてせっせとアクをとることを忘れずに！
1時間コトコトと煮た後で、パックの調味料を入れて、30分。
できあがる頃にはいい香りが～。お味は、八角のはいったラーメンといったところか。
今回の反省点：
①BBQ用の豚肉を買ってしまったので、肉が大きすぎた。骨があって包丁では切れない。皿からはみ出している。
②2日目のが断然おいしかった・・・ 味がしみこんで、お肉が柔らかくなっていて・・・ ので、次回は煮る時間をもっと増やすか、食べる日の前日に仕込んでおこう♪
