2010/10/06

Jicama

「ジカマ」ではありません。スペイン語名ので「ヒカマ」と読みます。

ヒカマって何?ともちろん思いますよね。ヒカマとは、野菜です。
見た目は大きなサトイモのような感じ。メキシコではサラダに入れたりするらしいです。
以前、ホテルのブッフェで、ヒカマに出会い、興味があったので買ってみました。


切ってみると、こんな感じ。


食べてみると・・・

 ○水分の少ない梨
 ○水分の少ない大根
 ○ねばねばのない山芋

のような味がします。しかも、ちょっと硬いので食べにくい・・・
でも、繊維はたくさん含まれていそう。
サラダというより、酢漬けなどピクルスにするのがいいかもしれません。
この後は、ワカメと一緒に酢の物にしました♪